Guía Digital: Cómo montar una tabla de quesos que impresione
Guía digital · PDF · 11 páginas
Cómo montar una tabla de quesos que impresione
El método que usamos en Cheesy Vibes para elegir, combinar y colocar quesos, ibéricos y acompañamientos. Paso a paso, con fotos reales de nuestras tablas y un ejemplo completo para 8 personas.
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Nos lo preguntáis cada día
«¿Cómo hacéis para que quede así?»
- «Compro quesos buenos y la tabla se ve plana y aburrida.»
- «Nunca sé cuántos quesos poner ni cuánto comprar.»
- «¿Cómo se hacen las rosas de chorizo y los abanicos de queso?»
- «¿Dais cursos? Vivo fuera de España.»
Esta guía es nuestra respuesta
Todo lo que haríamos contigo en un taller, en un PDF que abres desde cualquier sitio.
- Cuántos quesos e ibéricos comprar según personas y ocasión, con tablas de referencia.
- La rueda Cheesy Vibes para combinar por textura, intensidad y color, sin saberte nombres raros.
- Los cortes y las 6 formas de colocar el queso que usamos en nuestras tablas.
- Las técnicas para dar forma a jamón, lomo, salchichón, chorizo y fuet.
- El montaje por capas, de la base al último detalle, y el checklist antes de servir.
Qué hay dentro
Nueve pasos, en el orden en que los hacemos nosotros
Cada capítulo es una página de la guía, con la foto, la técnica y un «Cheesy Vibes tip» al final.
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01
Antes de comprar
Personas, ocasión, otra comida, gustos y presupuesto. Y la tabla de cuántos quesos según sea picoteo, primer plato o protagonista.
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02
Elige tus quesos
La rueda Cheesy Vibes: textura, intensidad y color. Ejemplos de combinaciones de 3, 4 y 5 quesos.
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03
Selecciona tus ibéricos
Cuántos tipos según comensales y con qué quesos combina mejor cada uno: jamón, lomo, salchichón, chorizo y fuet.
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04
Los acompañamientos
Los imprescindibles (frutas, frutos secos, encurtidos, confituras, panes) y los extras que dan color y sorpresa.
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05
Cómo colocar los quesos
Cuñas, láminas, porciones y tacos: qué corte para cada queso. Y 6 formas de colocarlos: escalerita, alternas, abanico…
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06
Da forma a los ibéricos
Rosas de chorizo, lonchas enrolladas, abanicos de jamón. Cinco técnicas y los consejos para que no pierdan sabor.
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07
Montaje de la tabla
Por capas y en 6 pasos: base, quesos, ibéricos, frutos secos, fruta fresca y el toque final. Con foto de cada paso.
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08
El toque final
El checklist antes de servir y los tres ajustes que marcan la diferencia: contraste, movimiento y no recargar.
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09
Ejemplo práctico para 8 personas
Nuestra propuesta completa: 5 quesos, 4 ibéricos, acompañamientos y cantidades orientativas en gramos. Tu lista de la compra.
11 páginas en alta resolución, para ver desde el móvil, la tablet o el ordenador.
Descargar la guía · 9,98 €Quiénes somos
Montamos tablas y mesas de quesos para eventos en Madrid
Cheesy Vibes nació haciendo tablas y mesas de quesos e ibéricos para caterings y celebraciones. Cada una la montamos a mano, y la forma de elegir, cortar y colocar la hemos ido afinando tabla a tabla.
En TikTok nos seguís más de 50.000 personas y la pregunta se repite: «¿dais cursos?». Muchos nos escribís desde fuera de España. Esta guía es la manera de llevaros nuestro método a casa, estéis donde estéis.
Para quién es
Pensada para hacerla en tu cocina este fin de semana
- Quieres recibir en casa con una tabla que sorprenda, sin ser profesional.
- Te gustan nuestras tablas en TikTok y quieres saber cómo las montamos.
- Vives fuera de España y no puedes venir a un taller presencial.
- Tienes un negocio de hostelería o eventos y quieres mejorar tu presentación.
- Buscas un regalo diferente para alguien que ama el queso.
- Prefieres una guía visual y práctica a un curso largo en vídeo.
Cómo funciona
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Guía digital
Cómo montar una tabla de quesos que impresione
- PDF de 11 páginas en alta resolución, en español
- 9 capítulos con fotos reales de nuestras tablas
- Tablas de cantidades, la rueda de quesos y el ejemplo para 8 personas
- Descarga inmediata, acceso para siempre
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